À Mesa Transmontana

Este foi o título das XXVIII Jornadas Culturais de Balsamão, realizadas entre 16 e 19 de Outubro de 2025.  Tendo sido o responsável pela proposta desta tema, e apesar de sermos uma equipa responsável pela organização das Jornadas, foi uma edição que recaiu grandemente em mim. Não me estou a queixar, mas acabou por me dar mais trabalho do que o habitual. Agora que se realizaram as XXIX Jornadas Culturais, foi o momento de publicarmos as actas dessa edição anterior. Aí está a capa desse livro. Nele, para além da "Apresentação", inclui ainda dois artigos meus: "A Cozinha, a Adega, a Taberna e o Campo - Espaços de exclusão, lugares vividos, de consumos, usos e abusos" e "O Fumeiro de Vinhais: produção, tematização, reificação, reflexividade". Na apresentação escrevemos:

Desde a sua concepção, procurámos perspectivar as múltiplas dimensões do que foi, e continua a ser, estar à mesa em Trás-os-Montes. A mesa enquanto altar da vida e da sua celebração; lugar universal de ritual, partilha, socialização, acolhimento, dádiva, negociação e intimidade. Ao longo de quatro dias, esta vigésima oitava edição das Jornadas Culturais de Balsamão, para além dos momentos de experimentação e degustação e das visitas etnográficas e culturais, proporcionou diversos espaços de reflexão e debate, dedicados ao estudo, à partilha de conhecimentos, saberes e artes associados ao estar à mesa em Trás-os-Montes [...] A expectativa, que julgamos legítima, é que este volume não apenas preserve a memória do muito que aconteceu nesses dias em Balsamão, mas que constitua igualmente um contributo de natureza histórica, etnográfica e polifónica para futuros trabalhos de estudo, investigação e reflexão sobre este tema e sobre este território. (in contra-capa)